Las lentejas rojas son una fuente increíble de nutrientes, no solo tienen hidratos de carbono lentos que nos ayudan a un mejor rendimiento en el running, sino que tienen una gran cantidad de proteínas a parte de muchos minerales muy beneficiosos para los runners. Y lo mejor, es que no llevan la piel que lleva normalmente la lenteja, por eso son de ese color, y por tanto son mucho más digeribles. Es un plato ideal para los que quieren rendir mucho a la hora de correr.
¡Vamos allá! Que lo disfrutéis.
Ingredientes:
1.- Dos de lentejas rojas
2.- Por una de Bulgur
3.- Zanahoria
4.- Pimiento
5.- Cebolla
6.- Pimentón
7.- Aceite de oliva
Preparación:
Hacemos un sofrito en una cazuela con un poco de aceite de oliva con la cebolla, el pimiento y la zanahoria con una picada muy pequeñita. Cuando lo tengamos bien pochado echamos las lentejas y el bulgur, y un poco de pimentón. Añadimos agua, el volumen de las lentejas y el bulgur por dos, sal, cúrcuma y pimienta al gusto es y cocemos 15 minutos.
¡Súper nutritivo y muy digestivo! ¡Buen provecho!