El sushi es un alimento muy versátil, ya que a parte del alga nori y el arroz que compone el envoltorio, lo puedes rellenar con lo que más te guste. En este caso nosotros hemos decidido llenarlo de alimentos súper nutritivos que nos ayuden a la hora de rendir más cuando salimos a correr, es un plato completo, ligero y muy nutritivo. Lo hemos rellenado de dos alimentos ricos en proteína como es el salmón y el palito de cangrejo, y le hemos añadido aguacate que es una fuente maravillosa de ácidos grasos saludables, el pepino a la vez de refrescante es tonificante que nos va a ayudar a la hora de el esfuerzo en nuestro running y por último le hemos puesto un poquito de jengibre que nos ayuda a nivel de sistema respiratorio.
Pues vamos allá con la receta, ¡espero que la disfrutéis y que rindáis mucho cuando salgáis a correr!
Ingredientes:
1.- Alga Nori preparada para sushi
2.- Un vaso Arroz de grano redondo
3.- Salmón ahumado
4.- Palitos de cangrejo
5.- Pepino
6.- Aguacate
7.- Jengibre fresco
8.- Vinagre de manzana
9.- Sirope de Agave
Preparación:
Cocer el arroz hasta que esté meloso, unos 20 minutos, apartarlo del fuego y dejar tapado otros 10 minutos. En un vaso hacemos una mezcla de una cucharada vinagre de manzana y una cucharada de sirope de agave y dos cucharadas de agua, lo mezclamos y se lo añadimos al arroz, que envolvemos suavemente para que no quede demasiado pastoso. Ponemos un alga nori sobre una esterilla especial para enrollar sushi, encima del alga el arroz, dejando un margen por la parte más ancha que es la que habrá que mojar para pegarla sobre el otro lado al enrollar.
Encima del arroz y en la parte central colocamos a la larga todos los ingrediente que van en el relleno, en este caso el salmón ahumado, los palitos de cangrejo, el pepino, el aguacate y el jengibre fresco, todo cortado en tiras y enrollamos, mojamos el margen que está libre y pegamos.
Servir con salsa de soja y wasabi a un lado para que cada uno moje la cantidad que le guste.
Riquísimo y muy aconsejable a la hora de hacer runnig. ¡Buen provecho!